La mia nuova vita senza glutine e senza lattosio è uno spasso.
Non la guardo più di traverso, non rappresenta più un ulteriore limite ma una possibilità per :
1) perdere i chiletti superflui accumulati da stress
2) dar libero sfogo alla fantasia culinaria
3) avere la scusa per imbrattare continuamente la cucina con la consapevolezza che posso aspettare un attimo a ripulire perchè tra poco sperimenterò una nuova ricetta
4) fare foto colorate di piatti cucinati da me manco fossi una grande chef.
5) stare meglio!
In effetti ho notato meno stanchezza, più vitalità e più buon umore di prima.
Il cibo ci nutre il corpo, lo spirito, ci soddisfa, ci riempie, ci coccola, ci da forza ed energia, ci trasmette emozione e colore. Soprattutto, deve farci bene!
Quindi, quanto sono felice, in realtà di questa mia nuova condizione intollerante, o meglio dell' upgrade della mia precedente vita già intollerante ma non così tanto intollerante! :)
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