E' vero, puo' risultare poco credibile che ogni ricetta che pubblico sia ottima, deliziosa, ecc.ecc. In realta' provo, riprovo, aggiusto, fino a raggiungere un risultato per me soddisfacente...tanto da poterlo condividere!
Nutrivo poche speranze nel pane senza glutine, ma questa ricetta mi ha fatto ricredere. Diminuisce sempre piu' la mancanza del mondo tollerante.
250 gr. di miscela di farine senza glutine per pane (Nutrisi)
8 gr. lievito di birra in cubetto
200 gr. di acqua tiepida
10 gr. di olio evo
Sale q.b.
Procedimento :
Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida mescolando bene, versarlo a filo sulla farina (in una terrina) e lavorare l'impasto con le mani.
Aggiungere sale e olio e rendere l'impasto omogeneo.
Formare una palla e lasciare riposare ca. 2 ore a temperatura ambiente coperta da un canovaccio.
Riprendere l'impasto e modellarlo a forma di pagnotta infarinandola.
Disporre il pane su una teglia forata e tracciare una x con il coltello sulla calotta superiore.
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