Spaghetti al tonno e limone senza glutine e senza lattosio

Il limone e' senza dubbio il gusto piu' fresco dell'estate e ultimamente lo sto aggiungendo un po' ovunque.
Dopo una giornata di trasloco (di mio fratello) avevamo proprio voglia di una spaghettata estiva.
La pasta Barilla senza glutine e' ottima, a stento si distingue dalla pasta "normale", quindi ho cucinato questi spaghetti sia per me che per il mio ragazzo assolutamente non intollerante.

Ingredienti per 2 persone : 

160 gr. di spaghetti s.g
160 gr. di tonno al naturale
Scorza di mezzo limone grattuggiata
Trito di prezzemolo fresco
Cipolla (io uso la dolcissima cipolla rossa di Breme che non fa nemmeno lacrimare gli occhi)
1 Spicchio d'aglio
Olio evo
1 Bicchiere di vino bianco fermo

Procedimento :

Tritare la cipolla finemente e soffriggerla nell'olio con lo spicchio d'aglio. Non ho specificato la quantita' perche' va a gusto personale, io ho usato uno spicchio di una cioolla da 3 etti!).
Versare il tonno sgocciolato e sfumare con il vino bianco a fiamma alta, far evaporare il vino, aggiustare di sale e pepe e togliere l'aglio.

Versare glu spaghetti al dente e mescolare aggiungendo il prezzemolo, la scorza di limone e abbondante olio evo.
Servire guarnendo con un ciuffetto di prezzemolo (e magari fettine di limone).